Huile d’olives maturéees 500ml AOC Provence – Chateau de Panisse

Description

« Noir d’Olives Maturées » est fabriqué selon une recette traditionnelle provençale :
une fermentation contrôlée des olives en l’absence d’oxygène,
permet d’obtenir une huile douce au goût proche de celui de l’olive noire.
Son nez dit « chômé » est très caractéristique, avec des arômes puissants de cacao, de champignon et de truffe.

Variétés d’olives : aglandau, bouteillan, verdale et salonenque
100% Huile d’Olive Vierge
Première Pression à froid
Appellation d’Origine Protégée Huile d’Olive de Provence
Huile d’olive de qualité supérieure obtenue directement par des olives et uniquement par des procédés mécaniques.
A conserver à l’abri de la lumière et de la chaleur
En cuisine
Un filet avant de servir sur la ratatouille, les champignons, un chèvre affiné,
ou des gambas à la plancha et en dessert dans vos compotes de coings,
de poires et sur les pommes cuites…

Le Noir d’Olives Maturées du Château de Panisse a obtenu
la médaille d’or au concours national des Huiles d’Olive en Appellation d’origine; AOP Provence en 2020,
la médaille d’or au Concours Général Agricole de Paris 2014 et en 2018,
la médaille d’or du concours des huiles en AOC AOP à Nyons
ainsi que trois Épicure d’Or de l’Épicerie Fine.